Rezept: Kraftvolle Protein-Pancakes selbst machen
Zubereitung von Protein-Pancakes mit Haferflocken, Eiern, Milch und Proteinpulver. Kraftvolle und lange haltbare Mahlzeit.
Diese Protein-Pancakes liefern die Bausteine für deine Muskeln. Sie halten dich lange satt, liegen nicht schwer im Magen und überzeugen mit einer herrlich fluffigen Konsistenz. Starte deinen Tag mit diesem Energiekick.
Zutaten
4 Pancakes
150 g Haferflocken (fein gemahlen oder als Hafermehl)
2 Eier
200-230 ml Milch (nach Bedarf zum Verdünnen)
30 g Proteinpulver (z. B. Vanille oder neutral)
1 Teelöffel Backpulver
1 Prise Salz
1 Prise Zimt
100 g reife Banane
10 g Honig (optional bei gesüßtem Proteinpulver)
Zubereitung und Zeitangaben
Vorbereitung: 5 Min. · Gar-/Backzeit: 12 Min. · Ruhe-/Kühlzeit: 5 Min. · Gesamtzeit: 22 Min.
Gib die Haferflocken, die Banane, die Eier, die Milch, das Proteinpulver, das Backpulver, das Salz, den Zimt und den Honig zusammen in einen Mixer oder einen hohen Becher.
Püriere alle Zutaten für ca. 30-60 Sekunden, bis ein feiner, gleichmäßiger Teig entsteht.
Lasse den Teig für 5 Minuten ruhen. Sollte er danach zu dickflüssig sein, rühre noch 20-30 ml Milch oder einen Schuss Sprudelwasser unter.
Erhitze eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze und bestreiche sie leicht mit etwas Öl.
Gib portionsweise Teig in die Pfanne und backe die Pancakes für etwa 2-3 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind.
Lasse die fertigen Pancakes vor dem Servieren für 2 Minuten leicht abkühlen.
